Bò xào cuốn bánh ướt là một món ăn ngon của người Huế. Nên dùng khi còn nóng, khi dùng gắp bánh ướt nhúng vào nước bò xào sẽ ngon hơn. Hai món bò xào và bánh ướt kết hợp nhau rất rất rất ngon luôn. Ăn lạ mà ngon khinh khủng! Bạn thử ngay món này cho cả nhà nhé!
Nguyên liệu:
- 300g bò
- 100g bánh ướt
- 2 cây sả
- 1 muỗng dầu ăn
- 2 tép tỏi
- 1 muỗng cà phê ớt sa tế
- 1 muỗng cà phê mắm ruốc Huế
- 250ml nước lạnh
- 1 muỗng cà phê hạt nêm
- ¼ muỗng cà phê muối
- ½ muỗng đường
- ¼ muỗng cà phê tiêu
- Rau răm, hành lá, hành tây
Cách làm:
Bò xào:
Nếu có nước lèo bún bò, bạn xào tỏi sả ớt xay cho thơm, sau đó thêm nước lèo bún bò, nêm lại hơi mặn xíu, bỏ bò tái, nạm gân vào là xong, nêm rau răm, hành lá. Hành tây lột vỏ, xắt mỏng
Nếu không có nước bún bò, bạn làm theo cách sau: xào tỏi xả ớt, thêm ớt sa tế, 1 xíu mắm ruốc Huế lắng lấy nước trong, thêm bò vào xào vừa tái, bỏ thêm nước lọc vào, sả cắt khúc đập dập, nêm nếm vừa ăn (hơi đậm đà chút), thêm rau răm, hành lá, hành tây cắt mỏng vào là ngon.
Bánh ướt:
Mình mua lại có sẵn đóng gói tròn khoảng 50 cái/1 bịch. Cuốn 1 bánh với 1 cọng hành lá cắt khúc. Cuốn xong để nguyên hay cắt khúc tuỳ thích, chấm với bò xào, măm măm thôi.
Bò xào cuốn bánh ướt là món ăn đơn giản, dễ thực hiện mà ngon miệng. Chúc các bạn thành công với hướng dẫn làm món Huế ngon tuyệt này!