Bạn đang tìm hiểu về rau chân vịt? Bạn đã đến đúng địa chỉ. Hãy để Giadinh.Top cung cấp cho bạn tất tần tật những thông tin về rau chân vịt mà bạn cần phải biết.
Rau chân vịt là gì?
Rau chân vịt có tên khoa học là Spinacia oleracea L. Chenopodiaceae. Rau còn được biết đến với tên gọi khác như: rau bina, cải bó xôi hay rau nhà chùa. Rau thuộc loài thực vật họ Dền (Amaranthaceae). Cải bó xôi có lá xanh đậm, thường mọc thành chùm ở phía dưới gốc và có cuống nhỏ. Thân và lá của cải bó xôi rất dòn nên dễ gãy và dễ dập. Khoa học đã chứng minh, cải bó xôi có nhiều tác dụng chữa bệnh rất “thần kỳ” trong y học.
Rau chân vịt có những tác dụng gì đối với sức khỏe?
Theo Đông y, rau chân vịt có tính mát và ngọt, có tác dụng thanh nhiệt, giải độc, trường vị, có khả năng làm sáng mắt, chữa bệnh quáng gà. Ngoài ra, rau chân vịt còn có tác dụng giúp phòng tránh các bệnh như: lở miệng, lở môi, đái tháo đường, trĩ và viêm bao tinh hoàn. Bên cạnh đó, rau chân vịt cũng giúp thúc đẩy sự phát dục bình thường ở trẻ em.
Các nhà khoa học cũng đã chứng minh, rau chân vịt có nhiều thành phần dinh dưỡng rất quan trọng cho cơ thể như: vitamin A, C, D, E, K, cũng như những khoáng chất thiết yếu như folate, magie, axit béo thực vật và omega 3. Đây là loại rau rất tốt cho tim vì có rất ít calo.
Thêm một tin vui cho những bệnh nhân mắc bệnh ung thư, rau chân vịt còn có khả năng phòng chống các bệnh ung thư, đặc biệt là ung thư tuyến tiền liệt. Tất cả là nhờ 10 hợp chất flavonoid khác nhau đã được tìm thấy trong rau.
Một số khả năng chữa bệnh của rau chân vịt
Giúp hạn chế béo phì:
Những vi chất có trong rau bina có khả năng đẩy mạnh kiềm hóa, giúp phân giải những loại thức ăn có hàm lượng axit cao. Điều này sẽ giúp hạn chế bệnh béo phì.
Giúp bảo vệ mắt:
Rau chân vịt chứa nhiều carotenoid, có khả năng bảo vệ mắt tránh xa các bệnh lý như: đục thủy tinh thể, thoái hóa điểm vàng và thiếu vitamin A.
Giúp chắc xương và bảo vệ hệ tim mạch:
Lượng vitamin K có trong rau chân vịt có thể đáp ứng đủ nhu cầu của cơ thể. Bên cạnh đó, rau chân vịt còn chứa nhiều magie và canxi giúp xương chắc khỏe. Hơn thế nữa, hai loại vitamin A và vitamin C có trong rau chân vịt có khả năng hòa tan nước và chất béo vón cục trong thành mạch máu để giúp tránh bệnh xơ vữa động mạch.
Với những lợi ích tuyệt vời của mình, rau chân vịt rất xứng đáng được xuất hiện trong thực đơn của bạn. Tuy nhiên, có một lưu ý nhỏ là những người bị sỏi thận không nên ăn nhiều loại rau này. Nguyên nhân là do rau có chứa nhiều axit Oxalic – một chất có tác động xấu đến thận.