Rau càng cua là một loại rau dại, rất dễ trồng và không tốn công chăm sóc. Bên cạnh đó, rau càng cua còn có những tác dụng tuyệt vời mà nếu được sử dụng đúng cách, sẽ giúp bạn cải thiện và nâng cao sức khỏe.
Đây là loại rau thuộc họ hồ tiêu, thường được gọi bằng nhiều tên khác như: rau tiêu, cúc áo, đơn buốt, đơn kim, quỷ châm thảo hay tiểu quỉ châm,… Đây là loại rau dại, mọc hoang dã ở những nơi ẩm ướt, có khí hậu nhiệt đới.
Rau càng cua có lá hình trái tim, có màu xanh nhạt, thân cao khoảng 30 – 40cm, có nhiều nước. Rau có hoa mọc thành chùm dài, dạng sợi và có cuống ở ngọn. Khi ăn, rau có vị chua, nhiều nước và giòn. Rau càng cua dùng chế biến thành nhiều món ăn rất ngon như: salad, thịt bò xào tái, trộn với cá mòi đóng hộp, hay dùng để ăn với lươn om,… Thậm chí hiện nay, loại rau này còn được coi là đặc sản, thường được phục vụ ở các nhà hàng lớn.
Tác dụng của rau càng cua
Trong Đông Y, rau càng cua được xem là một vị thuốc có vị đắng, có tính bình, có khả năng thanh nhiệt, giúp giải độc và tan máu ứ. Rau này có thể chữa các bệnh như viêm họng, nhiễm trùng đường hô hấp, viêm dạ dày, sốt rét, đau nhức xương khớp và tiêu hóa kém. Ngoài ra, dân gian thường dùng rau càng cua để trị mụn nhọt, rắn cắn hay những vết sưng đau bằng cách dùng rau giã nát rồi đem đắp lên vết thương cho đến khi tiêu sưng.
Khoa học cũng đã chứng minh, rau càng cua rất giàu chất dinh dưỡng như: beta-caroten, magie, kali, sắt, phosphor, vitamin C, canxi. Ngoài ra, cứ 100gr rau thì có chứa đến 92% nước nên rất thích hợp để dùng giải nhiệt, làm thanh mát cho cơ thể.
Một số lưu ý khi sử dụng rau càng cua:
Vì loại rau này có tính mát, có thể giúp thanh nhiệt, lợi tiểu và giải khát nên loại rau này rất không thích hợp cho những người bị sỏi thận và những người bị tiêu chảy. Chỉ cần để ý nhỏ như vậy là bạn có thể hoàn toàn yên tâm để sử dụng.
Với một vài chia sẻ về rau càng cua, mong rằng bạn sẽ có thêm nhiều kiến thức để nâng cao chất lượng cuộc sống cũng như sức khỏe của mình và cả gia đình.