Khoai lang là loại củ rất tốt cho sức khỏe. Ngoài các cách chế biến thông thường như: luộc, nước, rán thông thường thì bánh khoai lang nhân đậu đỏ đã kích thích vị giác của không biết bao nhiêu người. Vậy cách làm bánh khoai lang đậu đỏ như thế nào? Cùng chúng tôi học cách làm bánh qua nội dung dưới đây nhé!
1. NGUYÊN LIỆU CHUẨN BỊ
– Khoai lang: 3-4 củ
– Bột gạo nếp: 200g
– Bột nhão đậu đỏ: 300-350g
– Bột nở: 1 bát con
– Vừng trắng
– Dầu ăn
2. CÁC BƯỚC LÀM BÁNH KHOAI LANG NHÂN ĐẬU ĐỎ
Bước 1: Chế biến khoai lang
– Khoai lang rửa sạch, cắt bỏ phần đầu và cho vào nồi luộc chín. Hoặc cách khác, bạn có thể nạo sạch vỏ và cắt thành từng miếng nhỏ rồi cho vào nồi hấp chín.
– Khoai chín bạn vớt khoai ra để khô nước. Tiếp đó là dằm nhuyễn khoai và để nguội.
Bước 2: Làm vỏ bánh và nhân
– Cho thêm bột gạo nếp, bột nở cùng với khoảng 100-150ml nước vào khoai đã dằm nhuyễn rồi sau đó trộn đều hỗn hợp.
– Tiếp đó, thêm một chút bột gạo nếp hoặc là cho thêm nước vào để hỗn hợp bột không bị dính và mịn hơn.
– Chia bột thành từng viên nhỏ và vo tròn lại.
– Lấy bột đậu đỏ nhão đã chuẩn bị chia thành các phần nhỏ với số lượng tương đương với bột khoai lang.
Bước 3: Làm bánh khoai lang nhân đậu đỏ
– Sau khi đã chia đều xong hỗn hợp vỏ và phần nhân bánh thì lúc này bạn lấy từng viên bột khoai lang, ấn dẹt rồi sau đó đặt viên bột đậu đỏ vào bên trong. Miết chặt các mép bột khoai để bao kín được hết phần nhân đậu đỏ.
– Lăn bánh đã nặn vào bát vừng đã chuẩn bị trước đó.
– Thực hiện cho đến khi hết các nguyên liệu.
Bước 4: Chiên bánh và thưởng thức
Đun nóng dầu ăn trong chảo rồi tiếp đó thả từng viên bánh vào và chiên đến khi bánh chín vàng đều thì vớt ra đĩa có để sẵn giấy thấm dầu. Thực hiện tương tự cho đến khi hết.
Thưởng thức bánh khoai lang đậu đỏ khi còn nóng với tương ớt hoặc là tương cà chắc chắc bạn sẽ cảm nhận được sự tuyệt vời của những chiếc bánh này.
Với những bước thực hiện đơn giản thì bạn hãy bắt tay vào học cách làm bánh khoai lang nhân đậu đỏ để chiêu đãi cả nhà thôi.
Chúc các bạn thành công!