Ngoài món bánh bao truyền thống, các bạn có thể thỏa sức sáng tạo và chế biến ra thành rất nhiều món bánh bao khác để thay đổi khẩu vị hàng ngày. Cùng Giadinh.TOP vào bếp với cách làm bánh bao chỉ thật đơn giản và nhanh chóng, giúp bạn và gia đình có thêm một món bánh thật thơm ngon.
Bước 1: Chuẩn bị nguyên liệu
- – 150 gram bột nếp
- – 100 gram đậu xanh ngâmnowr
- – 100 gram cơm dừa sấy; 50 gram dừa nạo
- – 20 gram bột trà xanh
- – 20 gram vừng trắng rang
- – 300 gram bắp cải tím
- – 1 củ cà rốt
- – 1 quả chanh leo
- – Muối, dầu ăn, đường trắng
Bước 2: Làm nhân bánh
– Cho đậu xanh đã ngâm nở vào nồi cơm điện rồi cho 50 ml nước vào.
– Nấu chín mềm bằng nồi cơm điện hoặc lò vi sóng. Khi nước sôi và đậu đã chín mềm thì vớt đậu ra cho vào máy xay.
– Xay nhuyễn đậu xanh với 2 thìa đường (Phần đường này có thể thay đổi theo khẩu vị từng người nhé), một chút muối, 1 thìa dầu ăn.
– Sau khi xay nhuyễn đậu xanh thì trộn với dừa nạo và vừng rang. Ép vào bát.
– Chia đậu thành 8 phần đều nhau, viên tròn.
Bước 3: Làm bỏ bánh
– Xay nhuyễn cà rốt với 100ml nước. Lọc qua rây để vắt lấy nước cốt.
– Làm tương tự với cải tím và chanh leo.
– Riêng phần bột trà xanh thì các bạn pha với 100ml nước.
Các bạn để 4 loại nước cốt ra 4 bát khác nhau nhé.
– Chia bột nếp ra thành 4 phần bằng nhau tương ứng. Cho 1 thìa đường vào từng phần bột nếp (lượng đường theo khẩu vị).
– Pha bột với các bát màu đã chuẩn bị
– Dùng màng bọc thực phẩm để bọc lại các bát bột. Sau đó nấu trong lò vi sóng ở chế độ High trong 3 phút. Lấy bột ra và đảo đều.
– Quét một lớp dầu lên nilon sạch để nặn bánh ngay khi bột còn nóng. Cách nặn bánh như sau:
– Cho bột lên nilon đã quét dầu. Sau đó ép bẹp bột.
– Cho nhân vào lát bánh, rồi cuộn tròn lại, lăn qua cơm dừa sấy.
– Làm tương tự cho những chiếc bánh còn lại.
Vậy là chúng ta đã hoàn thành rồi đó! Chúc các bạn thành công!