Đậu xanh và bí đỏ là thực phẩm bổ dưỡng và đặc biệt tốt trong những ngày hè nóng nực bởi có công dụng thanh nhiệt. Từ thực phẩm này bạn có thể học cách chế biến những món ăn thơm ngon, tốt cho sức khỏe gia đình như cách nấu chè bí đỏ đậu xanh.
Nếu bạn chưa biết cách chế biến, hãy học ngay cách nấu chè bí đỏ đơn giản dưới đây và thực hiện ngay cho gia đình trong đợt nắng nóng này.
Hướng dẫn cách nấu chè bí đỏ đậu xanh tại nhà
Nguyên liệu nấu chè bí đỏ, đậu xanh
- 800gam bí đỏ ( lưu ý nên chọn quả bí đỏ đã già, vỏ ngoài chín vàng để khi nấu sẽ có màu vàng đặc sắc, hấp dẫn hơn)
- 300gam đậu xanh đã được chà vỏ
- 250gam đường
- 1 ống vani
- 1 hộp nước cốt dừa đã được chế biến sẵn
- 1 thìa muống
Sơ chế nguyên liệu
Trước khi bắt tay vào cách nấu chè bí đỏ, bạn nên sơ chế những nguyên liệu chế biến.
Bí đỏ được gọt vỏ, đem rửa sạch, bỏ phần hạt và ruột bên trong sau đó cắt thành những miếng nhỏ.
Đậu xanh đã được chà sạch vỏ, ngâm với nước ấm để đậu xanh được nở mềm, sau đó đãi lại với nước sạch.
Cách nấu chè bí đỏ đơn giản
Bước 1: Nấu bí đỏ
Cho bí đỏ, đậu xanh đã được sơ chế vào nồi, sau đó cho nước sạch vào, lượng nước phải cao hơn so với nguyên liệu trong nồi là 2-3cm. Đặt chế độ lửa nhỏ để hầm bí đỏ, đậu xanh cho chín mềm. Sau khi đậu nở hết, bí đỏ chín mềm bạn sử dụng thìa to dằm nhuyễn bí đỏ. Lúc này bạn nên để chế độ lửa nhỏ hơn rất nhiều so với mức ban đầu để hầm đậu xanh cho thật mềm.
Bước 2: Kết hợp nguyên liệu
Cho 1 thìa muối và 250gam đường vào nồi chè bí đỏ, đậu xanh. Bạn có thể cho thêm đường nếu như bạn thích ăn ngọt. Sau đó cho 1 ống vani vào nồi chè để có mùi thơm.
Để bát chè thơm ngon và có vị béo, bạn cho nửa hộp nước cốt dừa vào nồi chè và quấy đều.
Bước 3: Trang trí và thưởng thức
Sau khi cho nước cốt dừa vào bạn có thể tắt bếp, múc chè ra bát. Để có được bát chè bí đỏ thơm ngon và hấp dẫn bạn có thể cho thêm dừa nạo nhỏ, sữa đặc và bào thêm ít đá ăn cùng. Hoặc có thể để nguội, cho vào ngăn mát tủ lạnh sau 2h đồng hồ có thể ăn.
Yêu cầu thường thức đối với món chè bí đỏ như sau:
Bát chè bí đỏ khi ăn phải có mùi thơm, hấp dẫn, màu bí đỏ vàng
Bí đỏ và đậu xanh múc lên bát phải được đánh tan nhuyễn, ăn có vị mềm và có mùi hương hòa quyện vào nhau.
Món chè bí đỏ đậu xanh có thể ăn khi nóng hoặc lạnh, tuy nhiên bạn nên ăn khi lạnh để cảm thấy mát hơn trong những buổi trưa hè. Đặc biệt, bạn có thể bảo quản trong tủ lạnh tới 2-3 ngày.
Với cách nấu chè bí đỏ đơn giản như vậy, tại sao không nấu ăn ngay cho gia đình món ăn vặt bổ dưỡng, thanh mát trong những ngày hè oi bức. Ngoài cách nấu chè bí đỏ đậu xanh bạn còn có thể tìm hiểu cách nấu chè bí đỏ khoai lang, bí đỏ sữa tươi để làm phong phú món chè bí đỏ. Chúc bạn thành công.