Những món ăn giàu chất đạm, dầu mỡ chắc chắn sẽ khiến bạn cảm thấy ngán, và đôi lúc là không muốn ăn. Giải pháp cho trường hợp này chính là những món nộm chua ngọt chống ngán. Nhắc đến nộm chúng ta không thể không nói đến nộm măng tôm thịt ngon giòn được. Nhưng bạn đã biết cách làm nộm măng tôm thịt chưa? Cùng chúng tôi học cách làm qua các bước thực hiện dưới đây nhé!
1. NGUYÊN LIỆU CHUẨN BỊ
– Măng tươi: 400 – 500g
– Tôm: 300g
– Thịt ba chỉ: 300g
– Hành tây: 1 củ
– Cà rốt: 1 củ
– Bánh đa hoặc bánh phồng tôm
– Rau răm: 1 mớ nhỏ
– Đường, giấm, tỏi, ớt
2. CÁCH LÀM NỘM MĂNG TÔM THỊT
Bước 1: Sơ chế nguyên liệu
– Măng tươi: ngâm nước muối, rửa sạch rồi sau đó cắt thành từng sợ nhỏ. Để giảm bớt độc tính của măng các bạn nên luộc sôi măng khoảng 5 phút. Sau đó thì đổ măng ra rổ và rửa lại với nước sạch, để ráo nước. Ướp 1-2 thìa muối với măng, trộn đều, để tầm 10 phút rồi vắt kiệt nước.
– Tôm: làm sạch, bỏ phần đầu và đuôi. Sau đó rửa sạch và để ráo nước.
– Hành tây: làm sạch, thái nhỏ và ngâm vào nước cho hành bớt hăng. Chỉ cần ngâm khoảng 10 phút là được, sau đó các bạn vớt ra rổ để ráo nước.
– Cà rốt: nạo sạch vỏ, rửa sạch và nạo sợi nhỏ.
– Thịt ba chỉ: rửa sạch, luộc chín, thái nhỏ.
– Tỏi đập dập, băm nhỏ.
– Ớt: rửa sạch, bỏ hạt, cắt nhỏ.
– Rau răm: nhặt lấy phần rau ăn, rửa sạch rồi thái nhỏ.
Bước 2: Chế biến tôm
– Tôm sau khi đã sơ chế, các bạn đặt một nồi nước lên đun sôi thì thả tôm vào luộc chín.
– Tôm khi đã chín, gắp tôm ra và thả vào một bát nước đá đã chuẩn bị sẵn để ngâm trong khoảng 10 phút.
– Bóc vỏ tôm.
Bước 3: Cách làm nước nộm
Nước nộm là khâu quan trọng nhất để tạo nên hương vị của món ăn. Bởi vậy, muốnnộm măng tôm thịt ngon thì nước nộm phải ngon.
Bạn lấy 2 thìa đường, 1 thìa nước mắm, một chút hạt tiêu, nước lọc cho vào một chiếc bát to khuấy đều để các nguyên liệu tan hết. Tiếp đó, cho tỏi, ớt vào và khuấy đều.
Bước 4: Cách làm nộm măng tôm thịt
Tại bước này, các bạn trộn đều các nguyên liệu và nước làm nộm.
– Cho thịt và tôm đã chế biến xong cùng với 1/2 bát nước nộm đã làm ở bước 3. Để 7-10 phút cho nước nộm này ngấm đều vào tôm và thịt.
– Cho tất cả các nguyên liệu còn lại vào tôm và thịt. Thêm phần nước còn lại vào trộn cùng. Nêm gia vị cho đến khi vừa miệng ăn bạn nhé.
– Gắp nộm tôm thịt ra đĩa và thưởng thức.
Như vậy, với 4 bước thực hiện đơn giản mà chúng tôi có chia sẻ trên thì món nộm măng tôm thịt đã được làm xong rồi. Cách làm nộm măng tôm thịt thật là đơn giản đúng không nào? Cùng vào bếp và làm ngay để cả gia đình cùng thưởng thức nào các bạn ơi.