Ngao hấp, ngao sốt me chua ngọt, canh ngao,…. các món ăn này chắc đã quá quen thuộc với các bạn rồi đúng không nào? Và ngao xào sả ớt chắc cũng không còn gì xa lạ đối với nhiều người nữa. Nhưng để món ăn này được nhiều người biết đến hơn thì hôm nay chúng tôi sẽ hướng dẫn bạn cách làm ngao xào sả ớt thơm ngon trọn vị tuyệt vời cho bữa cơm, ai ăn cũng mê qua các bước thực hiện đơn giản dưới đây nhé!
1. NGUYÊN LIỆU CHUẨN BỊ
– Ngao: 1kg
– Sả: 5 củ
– Ớt chuông: 1/2 quả
– Hành tím: 1 củ
– Gừng: 1 nhánh
– Rau răm: 1 mớ nhỏ
– Gia vị: muối, đường, nước mắm, sa tế
2. CÁCH LÀM NGAO XÀO SẢ ỚT
Bước 1: Sơ chế nguyên liệu
– Ngao: ngâm với nước vo gạo thêm một vài miếng ớt để làm sạch ngao rồi sau đó rửa sạch.
– Sả: bóc vỏ, rửa sạch, đập dập, thái nhỏ.
– Ớt chuông: bỏ cuống, rửa sạch, thái nhỏ theo hình hạt lựu.
– Hành tím: bóc vỏ, đập và băm nhỏ.
– Rau răm: nhặt lấy phần rau ăn, rửa sạch.
– Gừng: cạo vỏ, rửa sạch, thái nhỏ dạng sợi chỉ.
Bước 2: Chế nguyên ngao
– Ngao sau khi đã làm sạch các bạn cho lên bếp hấp đến khi ngao mở hết miệng ra thì tức là ngao đã chín.
– Nhặt riêng phần thịt ngao ra bát, nước luộc ngao để riêng.
Bước 3: Cách làm ngao xào sả ớt
– Cho hành tím, sả vào chảo dầu đun sôi phi đến khi thơm vàng.
– Cho thêm một chút sa tế vào đảo cùng và nhanh tay.
– Ớt chuông đã sơ chế cho vào đảo cùng với hỗn hợp các nguyên liệu trên.
– Tiếp tục đổ ngao vào trộn chung và xào cho đến khi thịt ngao săn lại thì bạn nêm gia vị sao cho vừa miệng ăn là được thì bạn tắt bếp.
Bước 4: Trình bày và thưởng thức
– Ngao xào sả ớt sau khi chín, để thơm và đẹp mắt có thể cho thêm một vài cọng răm lên trên, đảo đều và xúc ra đĩa.
– Cuối cùng là thưởng thức ngao xào sả ớt ngay khi còn nóng để thấy được hương vị tuyệt vời của món ăn này nhé.
Chỉ với các bước thực hiện đơn giản thì cách làm ngao xào sả ớt đã được làm xong một cách nhanh chóng rồi. Cách làm ngao xào sả ớt thật là đơn giản đúng không nào? Vào bếp và trổ tài để cả gia đình bạn có thêm món ăn ngon thôi nào.
Chúc các bạn thành công và ngon miệng!