Cách làm món xôi dừa lạp xưởng
Nguyên liệu gồm có:
- – 500g gạo nếp
- – 2 thìa canh nước cốt dừa đậĩĩì đác
- – 3 hoặc 4 cây lạp xưởng
- – 200g dừa bào sợi
- – Một ít hành lá
Cách làm:
Gạo nếp ngâm qua đêm, vớt ra rổ để ráo, rắc muối vào gạo nếp trộn đều. Cho gạo nếp vào nồi hấp cho mềm. Hành cho vào bát nhỏ, thêm chút dầu ăn vào rồi cho vào lò vi sóng quay 30 giây. Khi nếp bắt đầu chín tới thì rưới nước cốt dừa vào từ từ cho nếp ngấm nước dừa. Xôi chín cho dừa vào trộn đều, đổng thời rưới hết nước cốt dừa và đảo đều xôi. Bắc chảo lên bếp cho nước vào, cho lạp xưởng vào trụng sôi qua, sau đó đổ nước đi. Chiên lạp xưởng cho vàng hai mặt. Xôi chín lấy ra đĩa, rải một lớp mỡ hành lên, cắt lạp xưởng xếp lên trên, dùng khi nóng rất ngon. Đây là một món ăn ngon được rất nhiều gia đình ưa thích
Cách làm món xôi ngô
Nguyên liệu:
- – 500g gạo nếp
- – 2 trái bắp (hoặc 1 hộp bắp hộp)
- – lOOml nước cốt dừa
Cách làm:
Nếp ngâm qua đêm cho mềm. Bắp tách lấy hạt, rửa sạch. Cho nếp ra rổ để ráo, thêm vào ít muối xóc đểu. Trộn bắp với gạo cho đều. Cho bắp trộn gạo lên xửng hấp.Trong khi chờ xôi chín thì cho nước cốt dừa vào nồi nhỏ cùng chút hạt nêm, bắc lên bếp đun cho hơi đặc lại thì lấy ra bát. Rưới nước cốt dừa lên xôi, trộn từ từ cho xôi ngấm nước dừa. Xôi bắp chín bạn dùng kèm với hành phi hay thịt nướng đều rất ngon.