Món gà xé phay ngon tuyệt hảo chắc chắn sẽ khiến bữa cơm tối của nhà bạn thêm phần màu sắc và hương vị.
Chuẩn bị nguyên liệu làm gà xé phay nào
- 2 – lạng gà luộc: Bạn có thể mua nguyên con luộc rồi xé phay tùy thích, hoặc có thể chỉ chọn 1 miếng ức gà, hoặc miếng đùi gà. Có thể tham khảo cách chọn gà ngon tại đây.
- 2 quả dưa chuột
- 1/2 củ cà rốt
- 1 củ hành tây nhỏ
- Rau thơm, giá đỗ
- Chanh, ớt tươi
- Tỏi khô
- Nước mắm, đường, hạt tiêu
- Vừng hoặc lạc rang , giã nhỏ
Sơ chế nguyên liệu
Dưa chuột rửa sạch, ngâm muối. Nạo vỏ nếu bạn thích, nhưng có vỏ miếng dưa sẽ giòn hon, nên phải ngâm muối kỹ. Sau khi ngâm muối, để ráo nước, thái miếng tùy kích thước.
Cà rốt nạo vỏ, thái chỉ.
Hành tây cắt lát, ngâm với nước ấm nóng pha chút muối. Sau đó rửa sạch lại bằng nước lã, để ráo.
Thịt gà luộc, dùng tay xé sợi. Lưu ý đây là món gà xé phay, nên các bạn phải dùng tay để xé nhé, sợi thịt mới dai, ngon. Nếu dùng kéo, dao để cắt, miếng gà sẽ bị bở thịt, không ngon.
Gà sau khi xé, ướp với 1 thìa nước mắm, 1/2 thìa đường, hạt tiêu, tỏi để ngấm gia vị trong vòng 10p, miếng thịt sẽ đậm đà hơn.
Rau thơm nhặt sạch, thái nhỏ. Giá đỗ ngâm muối, vớt ra để ráo
Hướng dẫn cách làm món gà xé phay ngon tuyệt hảo
Sau khi nguyên liệu đã được sơ chế xong, các bạn trộn đều tất cả nguyên liệu lại vào nhau, vắt nước cốt chanh và có thể nêm nếm thêm gia vị để món gà xé phay có vị vừa ăn. Cuối cùng cho rau thơm trộn đều, rắc vừng hoặc lạc rang, vài lát ớt lên.
Món gà xé phay có thể ăn không, hoặc cũng có thể các bạn mua thêm bánh đa gói, chế biến 1 bát nước chấm gia vị để làm món gà xé phay cuộn nhé. Chúc các bạn thành công!