Cơm rang tôm trứng là món ăn rất được nhiều người yêu thích vì tính tiện dụng của nó. Có một tô cơm rang tôm trứng kèm rau củ là bạn đã nạp đủ chất dinh dưỡng cho một bữa ăn rồi.
Bước 1: Chuẩn bị nguyên liệu
Để chuẩn bị đĩa cơm rang cho 2 người ăn bạn cần chuẩn bị:
- 2 bát cơm đã chín để nguội.
- 2 lạng tôm (sú, tôm dão). Khi chọn tôm các bạn chọn con tôm chắc mình, còn nhảy tanh tách. Tôm có vỏ bóng, sống giữa thân tôm tươi và trong, đó mới là tôm ngon, chắc thịt. Các bạn cũng có thể lấy tay nắn, nếu thấy phần lớp vỏ vẫn còn gắn chặt vào lớp thịt bên trong nghĩa là tôm ngon nhé.
- 1 quả trứng gà
- 1 ít đậu hà lan
- 1/2 củ cà rốt
- Hành lá
- Gia vị, nước mắm, hạt tiêu
- Muối hạt
Bước 2: Sơ chế nguyên liệu
Tôm mua về, bỏ đầu bỏ đuôi, bóc vỏ. Lưu ý rút bỏ ợi dây đen trên thân tôm, đây là dây tiêu hóa của tôm, rất bẩn. Tôm sau khi bóc vỏ, băm nhỏ, ướp một chút gia vị cho tôm được đậm vị.
Trứng gà đập cho cho vào bát, quấy tan đều.
Cà rốt nạo vỏ, thái hạt lựu
Đậu Hà Lan ngâm nước nóng cho chín mềm
Hành khô bóc vỏ, đập dập
Bước 3: Chế biến món cơm rang tôm trứng ngon
Bắc chảo, phi ít hành mỡ, cho tôm vào rang, cho tiếp cà rốt và đậu vào xào cùng, trút ra tô.
Tiếp tục phi hành thơm, cho cơm vào. Đảo đều tay cho cơm được tơi, cho 1 chút mì chính và nước mắm vào đảo. Khi thấy cơm hơi se se lại, cho trứng gà vào, đảo đều tay để trứng được tan, tạo được những đường vân nhỏ đẹp mắt. Tiếp đến các bạn cho hỗn hợp tôm và cà rốt đã xào vào cơm, nêm nếm gia vị vừa ăn, cho ít hạt tiêu, và hành lá thái nhỏ vào. Đảo qua rồi trút cơm ra đĩa, có thể trang trí thêm cho đẹp mắt.
Chỉ vài bước đơn giản, các bạn đã có thể chế biến được ngay món cơm rang tôm trứng ngon, dễ ăn mà lại giàu chất dinh dưỡng. Cơm ăn khi nóng, có thể cho thêm chút xì dầu, tương ớt, ăn kèm với dưa chuột muối hoặc măng chua ngâm ớt là chuẩn vị.