Chỉ với một tô cơm chiên tôm rau củ là bạn đã có đầy đủ chất dinh dưỡng rồi mà lại không quá tốn công chuẩn bị nhiều món ăn trong một bữa cơm. Đổi vị cùng món ngon này thôi nào.
Bước 1: Chuẩn bị nguyên liệu
Nguyên liệu để làm món cơm chiên tôm rau củ
- 1 tô cơm để nguội
- 2 quả trứng gà
- 1/2 củ cà rốt, 1/2 củ súp lơ xanh
- 2 lạng tôm sú
- 1 củ tỏi
- Bơ
- 1 lạng nấm hương ngon
- Gia vị: Nước mắm, mì chính, hạt tiêu
Bước 2: Sơ chế nguyên liệu
Tôm sú các bạn chọn tôm còn tươi, nhảy tanh tách, có màu trong, vỏ bóng. Sờ thấy phần thân dính sát vào vỏ là tôm tươi ngon. Các bạn bỏ đầu, bóc vỏ, rút dây đen trên sống lưng của tôm, rửa sạch. Băm nhỏ tôm, ướp với 1 chút nước mắm, hạt tiêu.
Trứng gà đập bóc vỏ, cho vào tô, quấy tan. Cho 1 thìa nước mắm, ít hạt tiêu, cho cơm vào tô trứng, trộn đều lên. Thao tác này giúp trứng quyện vào cơm
Cà rốt nạo vỏ, thái hạt lựu nhỏ.
Súp lơ xanh rửa sạch, thái miếng vừa ăn, trần qua nước sôi để súp lơ được xanh và rút ngắn thời gian chiên.
Tỏi bóc vỏ, đập dập
Nấm hương ngâm nước nóng, nở mềm thì rửa sạch, bỏ cuống, bổ miếng nhỏ.
Bước 3: Chế biến món cơm chiên tôm rau củ
Bắc chảo, cho một thìa bơ, đun nóng già, phi thơm 1 ít tỏi, cho tôm vào đảo đều, săn chín lại, trút ra bát. Tiếp tục cho thêm 2 thìa bơ, cho tỏi vào phi thơm, cho tô cơm trứng vào chiên. Đến khi cơm vàng, tiếp tục cho thêm cà rốt, súp lơ, nấm vào chiên cùng, có thể nêm nếm thêm gia vị cho vừa ăn.
Trút cơm ra đĩa, trang trí thêm ít cọng ngò gai cho tô cơm chiên tôm rau củ, nấm thêm phần hấp dẫn. Món ăn này ăn lúc nóng, có thể cho thêm 1 ít xì dầu để món ăn thêm đậm đà, ăn kèm chút dưa chuột muối chua dòn là đúng vị.