Bún thịt nướng là món ăn ưa thích của gia đình bạn, vì vậy cả nhà thường cùng nhau đi ăn vào những ngày cuối tuần. Để có được tình cảm gia đình, lại đảm bảo an toàn, vậy tại sao bạn không học ngay cách làm bún thịt nướng tại nhà. Để có được món điểm tâm ngon tuyệt cho gia đình bạn, hãy bắt tay ngay vào bếp để học cách làm bún thịt nướng đơn giản.
Cách làm bún thịt nướng đơn giản
Người miền bắc có món bún chả, thì người miền trung và nam bộ lại gọi là món bún thịt nướng. Một món ăn hấp dẫn, bổ dưỡng nhưng lại vô cùng đơn giản trong việc chế biến.
Nguyên liệu làm bún thịt nướng:
- Bún sợi nhỏ 2kg
- Thịt lợn nạc 600gam
- Đậu phộng 100gam
- Sử dụng 1 muỗng cà phê nước màu
- Rau sống bao gồm: xà lách, dưa leo, giá đỗ.
- Hành lá 100gam
- Tỏi, hành bóc vỏ băm nhuyễn
- Nguyên liệu làm nước mắm bao gồm: nước mắm, nước đun sôi để nguội (khi pha thực hiện theo tỷ lệ 1:2), 2 muỗng cà phê dấm, 2 muỗng đường, 1 ít tỏi băm nhuyễn, 1 muỗng canh nước cốt chanh.
Công đoạn chuẩn bị nguyên liệu đã xong, với lượng nguyên liệu này bạn có thể chế biến cho gia đình 4 – 5 thành viên.
Sơ chế nguyên liệu:
Sau khi đã chuẩn bị xong những nguyên liệu trên, bạn bắt tay vào công đoạn sơ chế nguyên liệu.
Thịt heo: bạn nên chọn thịt nạc ở phần đùi, lưng. Thịt mua về rửa sạch, xẻ dọc theo chiều dài thành những miếng thịt mỏng, chiều rộng có thể 4cm. Sau đó được ướp với gia vị.
Gia vị ướp thịt bao gồm:
- 1 muỗng canh xì dầu
- 1 muỗng đường
- 1 muỗng tỏi
- hành băm nhuyễn
- 1 muỗng canh nước mắm
- nửa muỗng đường
- 1 muỗng bột ngọt
- 1 muỗng cà phê tiêu và thực hiện ướp trong 30 phút.
Đối với rau sống: được nhặt lá úa, rửa sạch sau đó thái nhỏ vừa ăn. Dưa leo gọt vỏ, sắt thành những lát mỏng.
Đậu phộng được rang chín vàng cùng với 1 chút muối, xát hết vỏ và giã sơ.
Hành lá được nhặt và rửa sạch, sau đó thái nhỏ, cho lên chảo đảo qua với chút dầu, đây chính là mỡ hành được quét lên thịt nướng.
Thịt nướng: thịt sau khi ướp gia vị trong thời gian 30 phút, ghim thịt vào que hoặc sắp thịt vào vỉ nướng. Bạn nướng trên than hồng với lửa yếu để thịt được chín đều mà không bị cháy. Sau khi thịt chín, lấy ra phết mỡ hành.
Trình bày
Sau khi hoàn thiện xong tất cả các khâu trong công đoạn làm bún thịt nướng xong bạn có thể trình bày bát bún thịt nướng sao cho thật hấp dẫn.
Trước tiên bạn cho một ít bún xuống bát, sau đó cho một phần rau sống, giá đỗ, dưa leo lên, sắp thịt lên trên mặt bát, đừng quên rắc thêm đậu phộng giã nhỏ. Khi nào ăn, bạn có thể chan nước mắm chua ngọt.
Cách làm bún thịt nướng đã được hoàn thiện, chỉ với những nguyên liệu đơn giản và vài bước trong khoảng thời gian ngắn. Hy vọng bài viết này sẽ cho bạn hứng thú và thành công với cách làm bún thịt nướng cho cả gia đình.