Bánh tai heo là một món bánh mặn của người dân Việt Nam. Bánh có hình thù giống tai con heo, hình dạng lát mỏng, tròn. Bánh tai heo có những đường trắng sữa xoáy tròn đan xen giữa màu nâu nhạt và có thể được rắc những hạt vừng. Bánh tai heo là món ăn vặt được nhiều bạn trẻ yêu thích bởi mùi vị béo ngậy mà giòn tan của nó. Cách làm bánh tai heo vô cùng đơn giản và dễ thực hiện. Và bây giờ cũng với Giadinh.Top thực hiện món bánh này nha!
Nguyên liệu sử dụng để làm bánh tai heo gồm có:
– Bột mì cần: 150g.
– Sữa tươi loại không đường(có thể dùng nước lọc): 40ml.
– Trứng gà lấy lòng đỏ: 1 cái.
– Bột ca cao: 1 thìa canh.
– Bơ cần: 20g (để ra ngoài ở nhiệt độ môi trường cho mềm).
– Muối cần: 1 thìa cà phê.
– Chanh vắt lấy nước cốt: 1 thìa cà phê.
– Đường cát trắng cần: 5-8 thìa cà phê.
Các bước làm bánh tai heo vô cùng đơn giản như sau:
Bước 1: Chuẩn bị một nồi to, đeo bao tay để giữ vệ sinh đổ nước cốt dừa, nước cốt chanh, bơ, đường, muối, bột mỳ, trứng gà (chỉ lấy lòng đỏ). Sau đó bạn nhào bột cho thật kĩ để bột quện với nhau thành một khối mịn mang dẻo dai.
Bước 2: Bạn chia bột theo tỉ lệ 4 – 6 làm thành 2 phần. Để tạo nhân có màu nâu hãy lấy phần bột nhỏ nhào với bột cacao.
Bước 3: Dùng dụng cụ cán mỏng cả phần bột nâu và phần bột trắng. Sau đó, bạn cho phần bột nâu chồng lên phần bột trắng và cuộn tròn chúng lại với nhau.
Bước 4: Sau khi thực hiện xong bước trên đem bột cuộn tròn này để vào tủ lạnh ở ngăn mát khoảng 2 tiếng để giúp bột cứng lại rồi đem ra cắt thành từng lát mỏng. (Bạn nhớ không nên cắt quá mỏng để tránh làm bánh vỡ trong quá trình chiên bánh).
Bước 5: Cho chảo lên bếp đun nóng chảo đổ dầu vào, khi dầu trong chảo đã hơi nóng bạn cho các miếng bột bánh đã cắt mỏng vào chiên, lửa liu diu vừa đủ.
Bước cuối cùng: khi bánh có màu vàng là bạn có thể vớt bánh ra đĩa. Chờ bánh nguội bạn có thể cho bánh vào hũ và bảo quản nơi thoáng mát.
Bánh tai heo khi ăn sẽ có cảm giác giòn tan trong miệng, màu sắc cũng thật bắt mắt đúng không ạ. Chúc các bạn thành công và ngon miệng với cách làm bánh tai heo đơn giản này nhé!