Là một tín đồ của bánh quy chắc hẳn bạn sẽ không thể quên được hương vị của bánh quy dừa với vị giòn của bánh quy, vị bùi của dừa và vị béo của bơ phải không nào? Thật tuyệt vời khi ngồi nhâm nhi tách trà với những chiếc bánh quy dừa do chính tay mình tạo ra phải không nào? Cách làm bánh quy dừa dưới đây sẽ giúp bạn được ăn bánh quy handmade nhé! Chắc hẳn bạn sẽ bị bất ngờ bởi chính tác dụng của nó đấy!
1. NGUYÊN LIỆU CHUẨN BỊ
- Bột mì: 100g
- Bơ lạt: 100g
- Cơm dừa khô 100g
- Đường: 100 – 130g tùy theo bạn có phải là người thích ngọt hay không.
- Lòng đỏ trứng gà: 1 quả
- Bột nở: 1 thìa cafe.
2. CÁCH LÀM BÁNH QUY DỪA
Để có thể làm bánh quy dừa không phải là khó. Thế nhưng, nếu không thực hiện đúng cách thì bánh quy của bạn có thể sẽ bị mất đi vị giòn cần có của bánh quy. Hãy thực hiện theo các bước hướng dẫn dưới đây chắc chắn bạn sẽ tạo ra được một đĩa bánh quy vừa giòn vừa thơm. Bắt tay vào thực hiện nhé!
Bước 1: Trộn hỗn hợp làm bánh quy dừa
Dùng một chiếc bát to để trộn bột mì, dừa và bột nở thật đều nhau. Dùng chiếc bát khác để trộn bơ mềm vào với đường và đánh cho đến khi hỗn hợp chuyển sang màu kem. Tiếp tục cho lòng đỏ trứng gà vào với hỗn hợp bơ và đường và đánh đều tiếp. hỗn hợp mà chúng ta đang nhận được sẽ có độ mịn và mượt.
Sau khi đã có hỗn hợp bơ trứng đó thì bạn đổ hỗn hợp bột và dừa đã chuẩn bị ở bước 1 vào và trộn cho hai hỗn hợp này đều với nhau. Khi hỗn hợp đã đều thì bạn bọc lại và để trong tủ lạnh khoảng 1 giờ đồng hồ.
Bước 2: Nướng bánh quy dừa
Bánh quy dừa cần được nướng trong lò nướng ở nhiệt độ 160 độ C. Trước khi nướng bạn cần phải nặn bột thành những viên tròn nhỏ hoặc hơi dẹp xuống như chúng ta hay thấy. Tuy nhiên, để bánh không bị khô thì nên nặn dày lên một chút. Độ dày thích hợp của bánh khoảng 1cm. Đặt phần bánh vừa nặn xong trong tấm nướng hoặc giấy nến và cho vào lò nướng khoảng 15 phút.
Sau 15 phút, tắt lò nướng đi, để nguyên bánh trong lò ủ khoảng 10 phút sau đó mới lấy ra ngoài. Nếu như vội vàng lấy bánh ra sau khi nướng thì bánh sẽ bị vỡ. Để cho bánh thật nguội là bạn có thể cất vào hộp giấy và bảo quản sử dụng trong vòng 5 ngày đến 1 tuần rồi đó!
Hãy cùng trổ tài để mời cả gia đình mình thưởng thức đi nào! Thật đơn giản phải không nào? Cách làm bánh quy dừa này sẽ giúp cho bánh quy bạn ăn không chỉ còn là bánh quy bơ mà còn có thêm vị bùi bùi của dừa hấp dẫn lắm đó! Chúc các bạn thành công!