Được nhiều lời yêu cầu làm bánh mì không men nở. Mình đã tìm hiểu và tham khảo rất nhiều công thức và thấy cách làm bánh của một bạn Tây kiểu người ăn kiêng chia sẻ hay nhanh gọn lẹ. Mình có thêm tí đường muối để bánh dễ ăn hơn công thức của bạn Tây là không có đường muối luôn ạ.
Nếu vẫn chưa mua được men thì làm thử công thức này ăn chửa cháy nha. Thành phẩm tuy “không ngon xốp nở” như bánh mì có men nhưng ăn cũng rất ra gì và này nọ chớ bộ.
Nguyên liệu
- Bột mì 200g
- Sữa đậu nành 110~120ml (sữa tươi)
- Bột nở 5g
- Dầu ăn 10ml (dầu gạo)
- Đường 1mc (14g)
- Muối 1/4mcf (3g)
Ảnh minh họa
Cách làm
1. Cho bột, bột nở, đường, muối vào thau trộn đều hoà tan.
– Cho tiếp sữa, dầu ăn vào trộn đều thành khối.
2. Trải lên bàn một ít bột khô. Vo tròn bột cáng bột mỏng ra khoảng 4mm dùng khuôn hay ca có đường tròn khoảng 8 cm cắt bột ra được 10 cái.
Ảnh minh họa
Ảnh minh họa
Mình dùng cái ca để cắt bánh.
Ảnh minh họa
Quét bột khô ra bớt.
Ảnh minh họa
3. Đậy khăn ẩm lên để bột nghỉ 10 phút cho bột nở hoạt động.
Ảnh minh họa
* Bạn Tây không làm bước này nha. Mình làm 2 cách 1 là không cho bột nghỉ nướng luôn thì thấy cho nó nghỉ 10 phút nướng nở mềm hơn nhé.
4. Nướng bánh chảo chống dính mỗi mặt 5 phút (10phút )
Ảnh minh họa
5. Tadaaa xong rồi đó. Mình làm thêm tí thịt ham cho vào kẹp theo kiểu hamburger ăn cũng được phết á không được mềm như bánh mì mình làm kiểu có men thôi nhưng có ăn tạm còn hơn không có nè!
Ảnh minh họa
* Thành phẩm từ sữa đậu nành mềm nở xốp hơn là sữa tươi nhé
Chúc mọi người làm thành công nha!
Nguồn: Xuan Kieu Kado