Nhiều lúc chế biến các món ăn do lỡ tay cho gia vị nhiều làm món ăn trở nên mặn không còn hấp dẫn, rất khó ăn. Vậy với mẹo sau giúp các bạn có thể chữa cháy khi lỡ ướp mặn nhé.Chỉ cần áp dụng các cách sau độ mặn trong đồ ăn giảm đến đáng kể nhé.
MẬT ONG GIÚP VỊ MẶN CỦA MÓN ĂN ĐƯỢC DỊU BỚT
Mật ong thật sự phát huy tác dụng giảm vị mặn và tăng hương vị đậm đà cho món canh, món kho, món súp nhờ vị ngọt thơm tự nhiên, một thìa nhỏ mật ong sẽ giúp bạn giải quyết được vấn đề nan giải, món ăn sẽ giảm bớt vị mặn và thơm ngon hơn. Bạn cũng có thể dùng đường để thay thế nhưng với mật ong sẽ phát huy hiệu quả hơn rất nhiều.
LÒNG TRẮNG TRỨNG GIÚP HÚT VỊ MẶN CỦA MÓN ĂN
Đối với những món canh, món súp có vị mặn, bạn hãy sử dụng lòng trắng trứng gà, trứng vịt còn nguyên, không bị đánh tan thả vào nồi để sôi trong 5 phút rồi vớt ra, vị mặn của món ăn sẽ được hút đi rất nhiều, tùy theo lượng món ăn mà bạn sử dụng số lượng lòng trắng trứng sao cho phù hợp.
DÙNG KHOAI TÂY SỐNG HÚT VỊ MẶN MÓN ĂN
Khoai tây có tác dụng hút vị mặn món ăn rất hiệu quả. Khi món ăn bị mặn, bạn có thể dùng khoai tây, gọt sạch vỏ, cắt thành từng lát mỏng cho vào món ăn đã được nấu chín ít nhất là 15 phút trước khi thưởng thức món ăn, tốt nhất bạn nên ngâm khoai tây trong món ăn đến khi bạn dùng bữa mới vớt ra nhé, vị mặn món ăn sẽ lập tức biến mất theo từng lát khoai tây. Với phương pháp này bạn có thể áp dụng với món canh, món kho, món xào đều phù hợp.
DÙNG CHANH TƯƠI LÀM GIẢM VỊ MẶN CỦA MÓN ĂN
Chanh tươi là thực phẩm quen thuộc, sẵn có trong tủ lạnh của nhiều gia đình, do đó, khi món ăn của bạn chẳng may bị mặn, hãy sử dụng nước cốt chanh tươi cho vào một lượng vừa đủ từ 1/2 đến 1 thìa nhỏ sẽ phát huy tác dụng rất hiệu quả trong việc giảm bớt vị mặn mà không làm ảnh hưởng đến mùi vị đặc trưng của món ăn, nó đặc biệt thích hợp đối với những món canh, kho nhiều nước đấy nhé. Tuy nhiên, đối với những món ăn mà thành phần chế biến có sữa thì bạn không được dùng chanh để “giải cứu” đâu vì dưới tác dụng của chanh, sữa sẽ bị kết tủa ngay lập tức.
Với cách trên các bạn nên áp dụng vào nhé. Chắn chắn các món ăn sẽ giảm được độ mặn đáng kể đó. Bạn không cần lo khi pha chế lỡ tay gia vị rồi nhé.