Cuối tuần cùng nhâm nhi món bánh khoai lang sữa dừa lạ miệng, đơn giản chỉ với nồi chiên không dầu mà không cần lò nướng.
Dưới đây sẽ là công thức, cách chế biến và lưu ý khi chiên bạn cần biết để thực hiện thành công ngay từ lần đầu tiên.
Ảnh minh họa
Thời gian thực hiện món bánh khoai lang sữa dừa
- Chuẩn bị: 25 phút
- Thực hiện: 20 phút
Nguyên liệu bên dưới làm được 9 cái bánh khoai lang sữa dừa
Ảnh minh họa
Nguyên liệu cần chuẩn bị
- Khoai lang: 180g
- Bột yến mạch: 120g
- Bơ lạc: 100g
- Sữa dừa không đường: 60ml
- Bột nở (baking powder): 1 muỗng cà phê
- Hạt vừng (mè): 2 muỗng cà phê, bạn có thể dùng vừng đen hoặc vừng trắng đều được
Nồi chiên không dầu, tô, muỗng,…
Mẹo lựa chọn khoai lang ngon
- Chọn những củ khoai có dáng tròn nhẵn hoặc thuôn dài, không có eo, hõm, bóp nhẹ thấy không quá cứng, những củ này thường ít xơ, nhiều bột và ăn rất ngọt.
- Muốn mua khoai lang bùi, thơm, bở thì nên chọn củ có lớp phấn hay đất bám vào. Khi xắt một lát mỏng ở đầu củ khoai sẽ thấy màu cam nhạt và chảy nhựa.
- Muốn mua khoai lang dẻo, nên chọn củ khoai lang màu đỏ ngả tím, có vết kéo mật ngoài vỏ. Khi xắt một lát mỏng ở đầu củ khoai sẽ thấy màu vàng nhạt và chảy nhựa.
Cách thực hiện món khoai lang sữa dừa
Bước 1: Cho khoai lang vào nồi luộc chín (mất khoảng 15 – 20 phút) sau đó vớt khoai ra để nguội. Tiếp theo, bóc sạch vỏ dùng dao cắt thành từng khoanh tròn rồi lấy muỗng dằm nhuyễn.
Ảnh minh họa
Bước 2: Lần lượt cho 120g bột yến mạch, 180g khoai lang đã được dằm nhuyễn, 100g bơ lạc, 60ml sữa dừa vào tô rồi trộn đều. Thêm 1 muỗng cà phê bột nở vào hỗn hợp rồi dùng tay nhẹ nhàng trộn đến khi các nguyên liệu hòa quyện vào nhau tạo thành khối bột dẻo mịn.
Ảnh minh họa
Bước 3: Tạo hình bánh
Đặt khối bột xuống mặt phẳng, lăn khối bột thành hình trụ rồi dùng dao cắt thành từng khoanh tròn. Dùng tay viên tròn và ấn dẹp hình bánh rán. Hoặc khéo tay bạn có thể dùng các loại khuôn tạo hình để chiếc bánh khoai lang chiên được phong phú, hấp dẫn hơn.
Ảnh minh họa
Cho bánh đã tạo hình lăn qua với một lớp hạt vừng để tăng thêm độ hấp dẫn. Vậy là đã xong phần tạo hình bánh. Làm lần lượt cho khi đến hết nguyên liệu đã chuẩn bị.
Ảnh minh họa
Bước 4: Nướng bánh
Bật nồi chiên không dầu trước 10 phút ở nhiệt độ 160 độ C để ổn định nhiệt. Đây là bước làm khá quan trọng trước khi nướng để có mẻ bánh chín vàng, thơm ngon như ý.
Sau khi bật nồi chiên xong, bạn cho bánh vào bên trong giỏ chiên, cài đặt nhiệt độ ở mức 160 độ C, hẹn giờ nướng khoảng 15 phút. Khoảng 10 phút lật bánh một lần cho hai mặt bánh chín đều.
Rất đơn giản phải không nào, bạn không cần phải dùng đến lò nướng, chỉ cần sử dụng nồi chiên không dầu đã có món biến tấu đầy thú vị này.
Ảnh minh họa
Bước 5: Thành phẩm
Bánh khoai lang sữa dừa sau khi hoàn tất sẽ có màu nâu nhạt, bùi thơm ngon. Vậy là chỉ với vài bước và những nguyên liệu đơn giản, bạn đã có ngay những chiếc bánh khoai lang thơm bùi quyện với vị béo của sữa dừa, vừng rang vô cùng hấp dẫn.
Bạn có thể thực hiện món khoai lang sữa dừa vào buổi sáng, xế chiều cho cả gia đình hoặc thay đổi món ăn vặt vào cuối tuần siêu hấp dẫn.
Mẹo thực hiện thành công
- Trước khi bỏ bánh vào nồi chiên, có thể lót thêm tờ giấy nến để bánh khỏi bị cháy.
- Nên chọn mua khoai lang bùi làm bánh sẽ ngon hơn ngon lang dẻo.
Nguồn: Tham khảo