Home / Công thức nấu ăn / Cách làm bánh / Tổng hợp cách làm thạch dừa giải nhiệt

Tổng hợp cách làm thạch dừa giải nhiệt

Mùa hè nắng nóng được thưởng thức món thạch dừa mát lạnh thì còn gì tuyệt vời bằng nhỉ? Cách làm thạch dừa vô cùng đơn giản, từ những nguyên liệu quen thuộc dễ kiếm. Cùng daycachnauan.com tổng hợp cách làm thạch dừa giải nhiệt xua tan oi nóng này ngay nhé!

[bai_lien_quan]

1.Cách làm thạch dừa tại nhà

Tổng hợp cách làm thạch dừa 1

Nguyên liệu làm thạch dừa tại nhà:

– 3 quả dừa xiêm

– 1 gói nước cốt dừa nhỏ (10g)

– 1 gói bột rau câu dẻo (25g)

– 100g đường

– 10ml sữa tươi có đường

– 1 ống vani

– Khuôn làm rau câu, cốc (hoặc bạn có thể tận dụng luôn quả dừa nhé)

Cách làm thạch dừa tại nhà:

– Dừa xiêm: bổ lấy nước, nạo cùi dừa thành các sợi dài và để riêng ra.

– Gói nước cốt dừa: khuấy đều với một ít nước lạnh cho tan hết

– Trộn bột rau câu dẻo với đường (trộn khô, không cho nước)

– Hòa nước dừa tươi với 200ml nước lạnh, đun sôi hỗn hợp trên bếp rồi cho bột rau câu + đường vào, tiếp tục đun sôi đến khi đường và rau câu tan hết với nước, tắt bếp.

– Múc ½ lượng nước trong nồi vào một xoong khác, ở phần nước rau câu này bạn cho nước dừa đã khuấy tan với nước lạnh và sữa tươi vào, đun sôi trên bếp rồi nêm lại cho vừa miệng (bạn có thể thêm đường tùy theo sở thích rồi tắt bếp nhé, tuy nhiên thạch dừa ăn nhàn nhạt man mát sẽ giúp giải nhiệt tốt hơn nhé!)

– Phần rau câu còn lại, bạn cho 2 ống vani và một ít nước dừa vào, để khoảng 10 phút cho rau câu nguội bớt thì đổ chúng vào các khuôn làm rau câu nhưng chỉ đổ ở mức ½ khuôn thôi nhé (hoặc đổ vào 2/3 quả dừa)

– Khi phần rau câu này đông lại (bạn có thể dùng tăm đâm vào mà thấy rau câu không bị kết dính vào tăm là được, bạn có thể dùng tay để thử, khi chạm tay vào mà lớp rau câu vẫn nguyên vẹn là rau câu đã đông lại rồi đấy!)

– Bạn tiếp tục nhẹ nhàng đổ phần rau câu có pha nước dừa và sữa tươi lên trên, để đến khi lớp thạch trắng đục này đông lại bạn có thể thêm đá để ăn hoặc cất vào tủ lạnh dùng dần nhé!

Vậy là món thạch dừa đã xong và sẵn sàng để thưởng thức rồi đó!

2.Cách làm thạch dừa xiêm

Tổng hợp cách làm thạch dừa 2

Nguyên liệu làm thạch dừa xiêm:

– 6 quả dừa nguyên quả

– 20 – 30g bột rau câu

– 200 gr đường

– 300ml nước cốt dừa

– 3 lít nước dừa tươi

Cách làm thạch dừa xiêm:

– Trộn đều 5g-10gr bột thạch với đường (chú ý là trộn khô, không cho nước nhé).

– Đổ nước dừa vào nồi sao đó cho từ từ hỗn hợp bột thạch và đường vào, quấy đều tay để bột thạch không bị vón cục vào nhau.

– Bật bếp vừa đun vừa khấy nhẹ nhàng cho bột thạch tan hoàn toàn, thạch sôi thì các bạn bắc nồi ra và rót thạch từ từ vào trong các quả dừa.

– Bớt lại một ít không đổ hết (nếu làm với 6 quả thì bớt lại 500ml thạch), bắc lên bếp đun nhỏ lửa để thạch không bị đông rồi hòa với nước cốt dừa.

– Đợi bề mặt thạch đã đổ vào trong quả dừa hơi se se thì rót nốt chỗ thạch hòa nước cốt dừa lên trên.

Đợi thạch dừa xiêm nguội rồi bạn cất chúng vào tủ lạnh. Thạch dừa xiêm ăn lạnh là ngon nhất đấy nhé!

3.Cách làm thạch dừa sương sa

Tổng hợp cách làm thạch dừa 3

Nguyên liệu làm thạch dừa sương sa:

– 1 lit nước dừa

– Bột rau câu

– Đường

– Cùi dừa

Cách làm thạch dừa sương sa:

– Cùi dừa đem xắt hột lựu (hoặc nạo thành dừa vụn) rồi cho vào những chiếc khuôn silicon xinh xắn bạn đã chuẩn bị sẵn.

– Bắc nước dừa lên bếp đun đến khi sôi.

– Trộn bột rau câu với đường theo tỉ lệ nhà sản xuất ghi trên bao bì vì mỗi loại bột khác nhau sẽ có tỉ lệ khác nhau (nếu bạn muốn thạch dừa ăn mềm, thanh mát và đỡ ngán hơn thì pha bột loãng hơn ghi trong hướng dẫn nhé!)

– Khi nước dừa sôi thì từ từ cho phần bột và đường đã trộn vào, khuấy đều. Các bạn nhớ cho bột rau câu vào từ từ thôi nhé và vừa cho bột vừa khuấy thạch để không bị vón cục.

– Khuấy đều tay đến khi bột thạch tan hết, hỗn hợp vừa sôi trở lại thì nhấc khỏi bếp. Đổ thạch vào những chiếc khuôn đã bỏ sẵn cùi dừa vừa nạo xong.

– Chờ cho thạch nguội và cất vào tủ lạnh ủ lạnh thạch dừa.

Giờ thì bỏ thạch dừa ra và thưởng thức thạch dừa mát lạnh mềm mịn thôi nào!

Cách làm thạch dừa vô cùng đơn giản phải không nào? Chỉ cần bỏ chút công sức và thời gian là bạn đã hoàn thành cho mình và gia đình món thạch dừa rồi đó!

4.Cách làm thạch dừa rau câu

Tổng hợp cách làm thạch dừa 4

Nguyên liệu làm thạch rau câu dẻo:

– 2 thìa nhỏ bột rau câu dẻo

– 500 ml nước dừa tươi nguyên chất

– Nước cốt dừa

– 30 gam đường cát trắng, , 5ml sữa tươi có đường, 1/3 ống vani, khuôn.

– Cùi dừa bào sợi, bào vụn hoặc thái nhỏ, bào mảnh thành từng lát.

Cách làm thạch rau câu dẻo:

– Lấy khoảng 500ml nước dừa tươi nguyên chất, không nên sử dụng nước dừa già vì không giữ được mùi thơm đặc trưng của dừa cũng như độ ngọt mát của nước dừa. Phần cùi dừa thái nhỏ, hoặc có thể thái sợi, nếu là quả dừa tươi non có thể dung thìa bào mỏng thành từng lát (Lưu ý: không nên sử dụng nước dừa già vì không giữ được mùi thơm đặc trưng của dừa cũng như độ ngọt mát của nước dừa).

– Nước cốt dừa hòa tan với nước lạnh và sữa tươi.

 – Hòa nước dừa tươi với 70ml nước lạnh, đun sôi trên bếp rồi cho hỗn hợp bột rau câu và đường vào, tiếp tục đun sôi đến khi đường và rau câu tan hết vào trong nước rồi tắt bếp, để 15 phút.

– Múc ½ lượng nước trong nồi vào một nồi khác. Ở phần nước rau câu này các cho nước cốt dừa đã khuấy tan với nước lạnh và sữa tươi vào, đun sôi trên bếp và nêm lại đường cho vừa ăn rồi tắt bếp.

– Phần rau câu còn lại, các mẹ cho 1/3 ống vani và một ít dừa nạo vào, rồi để khoảng 10 phút cho rau câu bớt nóng, các mẹ đổ ra các khuôn làm rau câu nhưng chỉ đổ ở mức ½ khuôn.

– Khi phần rau câu này đông lại  tiếp tục nhẹ nhàng đổ phần rau câu có pha nước cốt dừa và sữa tươi lên trên, để đến khi lớp này đông lại các bà nội trợ có thể cho thêm đá để ăn hoặc để vào tủ lạnh dùng dần.

Đảm bảo món thạch rau câu dẻo ngọt mát thanh thanh này sẽ trở thành món ăn vặt được cả gia đình bạn yêu thích!

Chúc bạn thành công với bài viết Tổng hợp cách làm thạch dừa này nhé!

Tổng hợp cách làm thạch dừa giải nhiệt
5 (100%) 1 vote

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *