Home / Công thức nấu ăn / Tổng hợp cách làm sườn rán

Tổng hợp cách làm sườn rán

Từ món sườn dân dã chúng ta có thể chế biến thành rất nhiều món ngon khác nhau như canh sườn, sườn kho, sườn nướng và không thể không kể đến món sườn rán – một món ăn vừa vô cùng ngon miệng và cách làm đơn giản. Cùng daycachnauan.com tổng hợp cách làm sườn rán ngon khó quên cho bữa cơm gia đình thêm thú vị nhé!

[bai_lien_quan]

1.Cách làm sườn rán sốt chua ngọt

Tổng hợp cách làm sườn rán 4

Nguyên liệu làm sườn rán sốt chua ngọt:

– Sườn thăn non: 400gr

– Cà chua: 2 quả

– Hành tím: ½ củ

– Tỏi: 2 tép

– Giấm gạo, dầu ăn, đường, muối, tiêu

Cách làm sườn rán sốt chua ngọt:

– Sườn rửa sạch, chặt miếng vừa ăn, ướp cùng 1 thìa cà phê đường, ½ thìa cà phê muối, để trong 10 phút cho sườn ngấm đều gia vị.

– Tỏi, hành tím bóc vỏ, băm nhỏ. Cà chua rửa sạch, bổ múi cau.

– Để làm nước sốt sườn rán chua ngọt, bạn cho 4 thìa đường, 2 thìa muối và 1 thìa giấm vào bát, khuấy đều (nếu muốn cay thì thêm ớt băm nhỏ).

– Sườn sau khi ướp cho vào chảo thêm dầu ăn và rán vàng đều 2 mặt, thịt sườn săn lại, đổ sườn ra đĩa.

– Phi thơm hành và tỏi, sau đó cho cà chua vào xào tới khi nát, ra nước thì cho sườn cùng nước sốt vào đảo đều, văn nhỏ lửa và đun liu riu để thịt sườn được mềm, nước sốt thấm vào thịt hấp dẫn.

Bày sườn ra đĩa, rắc chút tiêu  và cùng gia đình thưởng thức món sườn rán sốt chua ngọt này thôi nào! Chút chua chua ngọt ngọt lưu lại đầu lưỡi hẳn sẽ khiến cả gia đình rất khó quên đấy.

2.Cách làm sườn rán đơn giản

Tổng hợp cách làm sườn rán 2

Nguyên liệu làm sườn rán đơn giản:

– Sườn: 250gr

– Hành khô: 2 củ

– Tỏi: 2 tép

– Dầu ăn, xì dầu, mật ong, dầu hào, hạt nêm, ngũ vị hương, bột năng

– Vừng rang: 50gr

Cách làm sườn rán đơn giản:

– Hành khô, tỏi bóc vỏ, băm nhỏ.

– Sườn chặt miếng vừa ăn, rửa sạch với nước pha loãng, cho vào nước sôi trần qua 1 nước, ướp với 2 thìa café mật ong, 1 thìa café xì dầu, 1 thìa café dầu ăn, ½ thìa café dầu hào, 1 thìa café hạt nêm, 1 thìa café ngũ vị hương, ½ chỗ hành. Ướp sườn trong khoảng 20 phút cho sườn ngấm đều gia vị.

– Bắc chảo lên bếp, cho 2 thìa dầu ăn, khi dầu sôi thì cho sườn vào rán tới khi sườn chín đều 2 mặt thì vớt sườn ra bát.

– Cho thêm 1 chút dầu ăn, phi thơm hành tỏi rồi cho sườn vào đảo qua, pha 1,5 thìa bột năng với ½ bát con nước, đổ vào chảo sườn, đun tới khi hỗn hợp sền sệt và sườn mềm thịt thì tắt bếp.

Trút sườn ra đĩa sâu lòng, rắc thêm chút vừng rang và chuẩn bị một bát cơm nóng để ăn cùng nào, đảm bảo hương vị sẽ rất đưa cơm và khiến bạn ăn mãi đấy nhé!

3.Cách làm sườn rán kho tiêu

Tổng hợp cách làm sườn rán 1

Nguyên liệu làm sườn rán kho tiêu:

– Sườn: 500gr ( Có thêm sụn sẽ ngon hơn )

– Tiêu sọ: 50gr

– Hành khô: 1 củ

– Tỏi: ½ củ

– Ớt: 3 quả

– Hành lá, rau mùi

– Hạt nêm, nước mắm, bột ngọt, dầu ăn, đường, ớt bột, tiêu bột

Cách làm sườn rán kho tiêu:

– Sườn chặt miếng vừa ăn, rửa qua với nước, cho vào nồi luộc qua cho bớt tạp chất rồi rửa lại với nước sạch. Cho sườn ra bát tô, ướp cùng 2 thìa café hạt nêm, 2 thìa café nước mắm, 1 thìa café bột ngọt, ½ thìa café tiêu bột, ½ thìa café ớt bột, 1 thìa café dầu ăn, trộn đều và ướp trong 30 phút.

– Hành khô, tỏi bóc vỏ, băm nhỏ. Hành lá, rau mùi rửa sạch, cắt khúc nhỏ. Ớt rửa sạch, thái lát mỏng. Tiêu sọ rửa sạch.

– Bắc chảo lên bếp, thêm 3 thìa dầu ăn, phi thơm hành tỏi, cho sườn đã ướp vào đảo rán qua khoảng 7 phút để sườn kịp chín và hơi xém. Cho sườn ra bát tô.

– Cho 3 thìa đường vào chảo, đun tới khi đường chảy hết và hơi ngả màu vàng thì thêm ½ bát nước vào đun cùng, khi hỗn hợp sôi thì ta được hỗn hợp nước hàng để làm sườn lên màu đẹp mắt. Sau đó cho sườn, ½ ớt và tiêu sọ vào nồi nước hàng, đun tới khi phần nước hàng quyện vào lớp thịt tạo nên một hỗn hợp sền sệt vàng bóng đẹp mắt thì tắt bếp.

Vậy là đã xong món sườn rán kho tiêu hấp dẫn rồi, cho ra đĩa, thêm nốt phần ớt cùng hành lá, rau mùi và thưởng thức khi còn nóng với cơm cực kỳ ngon đấy nhé!

4.Cách làm sườn rán kho nước dừa

Tổng hợp cách làm sườn rán 3

Nguyên liệu làm sườn rán kho nước dừa:

– 1 cân sườn non (có thể chọn chỗ có mỡ để thịt sườn khi kho lên sẽ mềm hơn)

– 1 quả dừa (dừa non hoặc dừa già đều được)

– 5 muỗng canh đường

– 1 muỗng canh nước mắm

– 1 thìa cà phê bột canh

– 1 thìa cà phê hạt tiêu

– 1 ít dầu ăn

– 1 củ hành khô

Cách làm sườn rán kho nước dừa:

– Sườn non mua về các bạn chặt nhỏ miếng vừa ăn rồi rửa sạch lại với nước.

– Bắc một nồi nước lên bếp đun, nước sôi thì các bạn thả sườn vào trần qua để sườn không bị hôi cũng đồng thời loại bỏ được những chất bẩn. Lưu ý không nên luộc lâu quá nếu không sẽ bị mất chất.

– Sườn trần xong đem rửa sạch lại với nước vì khi luộc sẽ có bọt nổi lên bề mặt và bám vào miếng sườn, để ráo sườn.

– Đối với dừa non, các bạn đục quả dừa ra để lấy nước dừa. Đối với dừa già, các bạn lấy thêm phần cùi dừa để kho chung với sườn.

– Lấy một chiếc nồi bắc lên bếp rồi đổ vào 3 muỗng canh đường thắng vàng đến khi đường ngả màu cánh gián thì đổ một bát nước con vào đun sôi.

– Tiếp tục bắc một chiếc nồi lên bếp rồi cho một ít dầu ăn vào. Sau đó cho sườn vào rán qua. Sau đó cho nước mắm, bột canh, hạt tiêu và hành khô thái nhỏ.

– Khi gia vị bắt đầu ngấm, các bạn đổ nước đường đã thắng và nước dừa vào trong nồi, đun với lừa vừa.

– Các bạn nên mở vung để nước nhanh cạn. Sau khi nước gần cạn, các bạn nếm lại độ mặn ngọt rồi nêm cho vừa miệng nhé! Giữ lại một ít nước kho sườn kho để rưới vào với cơm hoặc dùng để chấm rau luộc sẽ rất ngon đó các bạn!

Chúc các bạn thành công và ngon miệng với bài viết Tổng hợp cách làm sườn rán này nhé!

Tổng hợp cách làm sườn rán
5 (100%) 1 vote

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *