Home / Công thức nấu ăn / Tổng hợp cách làm sườn nướng

Tổng hợp cách làm sườn nướng

Vào những buổi sum họp gia đình, món sườn nướng bắt mắt thơm nức mũi đảm bảo sẽ khiến cả gia đình bạn thích mê mẩn. Nhưng bạn có biết chỉ một món sườn nướng tưởng chừng đơn giản ấy thôi mà có rất nhiều cách làm khác nhau. Cùng daycachnauan.com khám phá các cách làm món sườn nướng qua bài tổng hợp cách làm sườn nướng này ngay nhé!

[bai_lien_quan]

1.Cách làm sườn nướng muối ớt

Tổng hợp cách làm sườn nướng 1

Nguyên liệu làm sườn nướng muối ớt:

– 500g sườn non

– Mật ong

– 3 tép tỏi, 1 củ hành tím, 4 quả ớt

– Sa tế

– Các loại gia vị: hạt tiêu, bột ngọt, hạt nêm, nước mắm, dầu ăn

Cách làm sườn nướng muối ớt:

– Sườn non rửa sạch với nước muối, chặt thành từng miếng vừa ăn, dùng dao khứa vài đường trên miếng sườn.

– Cho sườn chần qua nước sôi, vớt ra, rửa sạch lại bằng nước lạnh.

– Tỏi, hành tím bóc vỏ, giã nhuyễn.

– Ớt băm nhỏ.

– Cho 2 muỗng canh mật ong, tỏi băm, hành tím băm, ớt băm, 2 muỗng sa tế, 1 muỗng tiêu xay, thêm chút bột ngọt, hạt nêm, nước mắm vào một bát nhỏ, trộn đều hỗn hợp.

– Ướp sườn heo với bát gia vị trên trong 40 – 45 phút.

– Đặt sườn heo lên vỉ nướng than hoa và nướng đến khi sườn chín vàng. Trong lúc nướng trở sườn cho thịt chín đều và thỉnh thoảng phết nước ướp thịt lên sườn để sườn không bị khô và ngon miệng hơn.

– Sau khi nướng xong, trình bày sườn ra đĩa và thưởng thức với cơm nóng.

Món sườn nướng muối ớt không chỉ dễ làm mà còn rất ngon miệng, thích hợp để làm món ăn trong bữa tối cùng cả gia đình.

2. Cách làm sườn nướng mật ong

Tổng hợp cách làm sườn nướng 2

Nguyên liệu làm món sườn nướng mật ong:

– 500g sườn non còn nguyên miếng

– Mật ong, xì dầu, dầu vừng, rượu

– Gừng, hành, 3 tép tỏi, sả, ớt, ngũ vị hương, vừng rang

– Khay nướng

Cách làm món sườn nướng mật ong:

– Sườn non để nguyên miếng hoặc chặt ra thành từng khúc bằng chiều dài ngón tay út, chần qua nước sôi để sườn ra hết chất bẩn rồi sửa sạch lại bằng nước lạnh.

– Cho 4 thìa cà phê mật ong vào một bát nhỏ. Thêm muối, ngũ vị hương, xì dầu, dầu ăn vào bát mật ong, trộn đều.

– Tỏi bóc vỏ, giã nhuyễn.

– Đổ sườn ra bát lớn, đổ bát mật ong vừa trộn lúc nãy vào và trộn đều. Ướp sườn từ 1 – 2 tiếng cho ngấm (nếu có thời gian thì có thể ướp sườn qua đêm hoặc ướp sườn 5 – 6 tiếng, nhưng nếu làm để ăn luôn thì ướp 1 – 2 tiếng cũng được).

– Chuẩn bị 1 khay nướng hình chữ nhật, đổ vào khay một ít nước sôi.

– Dùng khay nướng khác có lót giấy nướng, để từng miếng sườn trên khay. Rắc vừng lên sườn.

– Để khay nướng chữ nhật có sẵn nước sôi vào lò trước, sau đó đặt khay nướng thịt lên trên khay chữ nhật đó, để hơi nước ở khay dưới bốc lên có tác dụng làm thịt không bị khô.

– Khi nướng thỉnh thoảng phết nước ướp thịt lên bề mặt thịt để thịt bóng, có màu đẹp. Nướng ở nhiệt độ 180ºC, trong vòng từ 45 – 60 phút, thịt chín thì lấy ra khỏi lò.

– Bày sườn lên đĩa, dùng nóng chấm với tương ớt hoặc ăn trực tiếp cũng được.

Vậy là món sườn nướng mật ong thơm lừng hấp dẫn đã hoàn thành rồi đấy!

3.Cách làm sườn nướng BBQ

Tổng hợp cách làm sườn nướng 3

Nguyên liệu cách làm sườn nướng BBQ:

– 1,5 kg sườn bò

– 1 quả lê đã cắt miếng

– 180 ml xì dầu

– 3 muỗng  đường nâu

– 6 tép tỏi

– 3/2 muỗng  gừng băm

– 3/2 muỗng  dầu mè

– 3/2 muỗng  mirin (có thể thay bằng rượu trắng nấu ăn)

– 3/2 muỗng  mè

– 3 cây hành lá rửa sạch, xắt nhỏ

Cách làm sườn nướng BBQ:

– Bạn đem sườn bò  rửa sạch bằng nước lạnh,rồi dùng giấy thấm cho khô nước .

– Sau đó bạn cho xì dầu, lê, tỏi và gừng vào máy xay sinh tố, xay mịn  hỗn hợp. Rồi đem đổ hỗn hợp vừa xay ra 1 cái bát; cho thêm đường, mirin, dầu mè, mè và hành lá vào bát khuấy đều cho hỗn hợp quyện vào nhau.

– Bạn cho sườn bò và nước ướp vào túi ni lông có khóa kéo (túi ziploc) hoặc túi bình thường rồi bạn buộc kín là được, lật đều 2 mặt túi cho nước ướp phủ đều các miếng sườn.Sau đó bạn cho túi sườn vào tủ lạnh ướp ít nhất 8 tiếng hoặc qua đêm cho sườn thấm đều gia vị.

– Bạn trải từng miếng sườn lên vỉ nướng, nướng chín đều hai mặt sườn. bạn nướng khoảng từ 3 đến 4 phút sau đó bạn lật mặt sườn để sườn được chín đều. Sau  khi sườn chín bạn có thể rắc thêm mè đã rang lên trên để tăng thêm hấp dẫn cho miếng sườn nhé.

Sườn ăn nóng cùng cơm trắng rất ngon,hoặc bạn có thể cắt thịt thành từng miếng nhỏ, rồi cuộn thịt cùng xà lách và kim chi theo phong cách  Hàn Quốc cũng rất tuyệt vời đấy nhé!

4.Cách làm sườn nướng Hàn Quốc

Tổng hợp cách làm sườn nướng 4

Nguyên liệu cách làm sườn nướng Hàn Quốc:

– 660g sườn (4 miếng sườn lớn)

– 1 muỗng canh dầu ăn

Gia vị :

– 40g nước ép lê

– 1 muỗng canh rượu gạo nguyên chất

Gia vị ướp:

– 2 muỗng canh nước tương

– 1 muỗng canh đường

– 15g nước ép hành tây

– 1 muỗng canh mật ong

– 1 muỗng canh hành baro thái mịn

– ½ muỗng canh tỏi băm

– ⅛ muỗng cà phê tiêu xay

– 1 muỗng canh dầu mè

– 1 muỗng canh hạt thông

Cách làm sườn nướng Hàn Quốc:

– Bạn thái sườn dài vừa miệng ăn, rồi bỏ bớt mỡ và gân xương, sau đó bạn ngâm sườn với nước nhiều lần  trong khoảng 3 tiếng, thay nước mỗi một giờ để làm sạch sườn.

– Thái phần thịt sườn thành miếng dày khoảng 0,5cm (bạn không nên lóc hết thịt ra khỏi xương nhé). Khía vài đường dao lên 2 mặt thịt.

– Trộn gia vị và gia vị ướp.

– Chuẩn bị bột hạt thông.

– Bạn ướp thịt vừa thái với gia vị trong khoảng 10 phút để thịt ngấm đều gia vị.

– Ướp lần nữa với gia vị ướp trong khoảng 30 phút đến 1 tiếng. Dùng tay trộn đều để thịt thấm đều gia vị.

– Làm nóng lò và vỉ nướng đã quét qua dầu. Bạn nướng thịt cách lò khoảng 15cm, cứ 2 phút bạn lại lật mặt thịt 1 lần.

– Nhúng lại vào gia vị ướp và nướng thêm khoảng 1 phút, sau đó rắc bột hạt thông lên trên.

Sau khi nướng xong bạn trình bày sườn ra đĩa và rắc thêm ít bột tiêu hoặc trang trí rau thơm tùy thích để trong đẹp mắt nhé!

Chúc bạn thành công với bài viết Tổng hợp cách làm sườn nướng này nhé!

Tổng hợp cách làm sườn nướng
5 (100%) 1 vote

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *