Home / Công thức nấu ăn / Tổng hợp cách làm nộm đu đủ ngon chuẩn vị

Tổng hợp cách làm nộm đu đủ ngon chuẩn vị

Nộm đu đủ giòn giòn sần sật ngấm vị nước mắm chua cay sẽ là món ăn vô cùng hấp dẫn và ngon miệng trong những ngày nắng nóng sắp tới. Có rất nhiều cách làm nộm đu đủ ngon, dưới đây daycachnauan.com sẽ chỉ bạn những cách làm ngon nhất với bài tổng hợp cách làm nộm đu đủ ngon chuẩn vị này nhé!

[bai_lien_quan]

1.Cách làm nộm đu đủ chuẩn vị miền Bắc

tổng hợp cách làm nộm đu đủ 3

Nguyên liệu làm nộm đu đủ chuẩn vị miền Bắc:

– 700gr đu đủ xanh (1 quả cỡ vừa)

– 100gr cà rốt ( 1 củ cỡ lớn).

– 100gr đậu phộng hạt (lạc nhân).

– 3 thìađường (40gr), 3 muỗng nước mắm (30ml).

– 2 tráichanh hoặc 4 muỗng dấm, 1 quả ớt, 20 gr ngò ( mùi), 1 củ tỏi.

– 150gr lỗ tai heo (tai lợn), hoặc có thể đùng 200gr tôm, nếu thích bạn có thể thay bằng 100gr thịt bò khô xé sợi.

Cách làm nộm đu đủ chuẩn bị miền Bắc:

– Dùng dao băm nhẹ nhiều vết ngoài vỏ trái đu đủ cho nhựa ra, ngâm khoảng 15 phút lấy ra gọt vỏ, bổ đôi theo chiều dọc, bỏ hạt, rửa sạch và dùng nạo để nạo đu đủ thành sợi theo chiều dọc của trái, nếu không có nạo thì thái miến cho thật nhỏ và dài.

– Cà rốt bào bỏ vỏ, rửa sạch, nạo sợi và cho chung với đu đủ đã nạo để cho màu sắc đẹp hơn.

– Cho một thìa muối đầy vào đảo đều và bóp cho thấm và cho mềm sợi đu đủ, để 15 phút rồi cho vào 1 chén nước sôi đã nguội (1 bát nước tinh khiết), đảo đều rồi dùng tay vắt sạch nước cho bớt mặn. (nếu dùng su hào thì chỉ cho 1/2 muỗng muối đảo đều và vắt hết nước liền sau đó).

– Tai heo luộc chín, thái nhuyễn trộn chung vào đu đủ và cà rốt luôn. Nếu không dùng lỗ tai heo thì dùng tôm cũng luộc vừa chín tới nhưng chỉ bóc vỏ và xẻ đôi.

– Đậu phộng rang xong ủ trong giấy khoảng 15phút thì bỏ ra trà vỏ và giã dập nhẹ.

– Cho 3 thìa đường vào 3 muỗng nước mắm, vắt 2 trái chanh lấy nước đổ vào chung với hỗn hợp nước mắm, khuấy đều cho tan đường. Dã nhuyễn 1 củ tỏi (khoảng 4 tép) và 1/2 trái ớt nhỏ cho vào cùng hỗn hợp luôn.

– Tưới đều hỗn hợp lên đu đủ, cho rau thơm (ngò) thái nhỏ vào và nhẹ nhàng bóp cho đều và cho thấm, để 10 phút rồi cho đậu phộng đã rang vào đảo đều và gắp ra đĩa. Trang trí nộm tai heo hoặc tôm, thịt bò khô lên đĩa.

2.Cách làm nộm đu đủ xanh

tổng hợp cách làm nộm đu đủ 2

Nguyên liệu làm nộm đu đủ xanh:

– Đu đủ xanh: 1 quả

– Cà rốt: 1/2 củ nhỏ

– Chanh: 1 quả

– Lạc rang giã nhỏ

– Giấm, tỏi, đường, ớt, bột nêm

– Nước mắm, mù tạt

– Rau thơm

Cách làm nộm đu đủ xanh ngon tuyệt tại nhà:

– Đầu tiên, bạn gọt vỏ đu đủ xanh, bổ đôi, bỏ hạt. Nếu là đu đủ mới hái thì bạn dùng mũi dao khía nhẹ vài đường trên vỏ cho nhựa đu đủ ra bớt rồi mới gọt nhé. Sau đó, bạn nạo đu đủ thành những sợi nhỏ. Bạn có thể ngâm sợi đu đủ với nước có pha một chút nước cốt chanh khoảng 10 phút để nhựa đu đủ ra hết sẽ giúp cho đu đủ không bị đắng.

– Cà rốt rửa sạch, gọt vỏ, nạo cà rốt thành các sợi nhỏ.

– Bước tiếp theo, bạn cho đu đủ và cà rốt vào tô trộn lớn, thêm một muỗng cafe muối, đảo đều hoặc bóp nhẹ bằng tay cho muối ngấm. Để khoảng 15 phút thì dùng tay vắt nhẹ đu đủ và cà rốt cho chảy bớt nước muối rồi để ra tô trộn khác.

– Bước tiếp theo của cách làm nộm đu đủ là bạn bóp giấm cùng đu đủ và cà rốt. Bạn nhớ bóp nhẹ tay tránh nát, gãy đu đủ và cà rốt nhé!

– Sau đó, trong 1 cái bát con, bạn pha 2 thìa nước mắm, 2 thìa đường, 1 thìa nước quất (hoặc chanh), 1 ít mù tạt để làm nước trộn nộm đu đủ xanh.

– Bây giờ, bạn đổ hỗn hợp nước cốt chanh vào bát đu đủ thái sợi, trộn đều. Bày nộm đu đủ ra đĩa, rắc lạc rang lên trên và trộn đều trước khi thưởng thức. Khi ăn có thể chấm thêm với chút mù tạt nữa nếu bạn muốn. Vì mù tạt vốn dĩ đã có vị cay và hăng rồi nên trong cách trộn nộm này không bạn không cần cho thêm ớt nữa.

3.Cách làm nộm đu đủ bò khô

tổng hợp cách làm nộm đu đủ 1

Nguyên liệu làm nộm đu đủ bò khô ngon:

-200g thịt bò khô xé sợi

-1 quả đu đủ

-1 củ cà rốt

-Rau thơm

-Nước mắm, chanh, đường, ớt, lạc rang

Cách làm nộm đu đủ bò khô ngon tại nhà:

-Thái sợi dài đu đủ và cà rốt rồi sửa sạch.

-Sau đó cho vào một bát tô nước sôi để nguội. Cho thêm một ít muối trắng, 1 quả chanh rồi ngâm trong đến khi trộn nộm thì vớt ra để ráo nước.

-Hòa nước trộn nộm theo tỉ lệ như sau: 2 muỗng canh nước mắm, 4 quả chanh, 3 muỗng canh đường, và ớt băm nhỏ.

-Trộn lẫn hỗn hợp gồm đu đủ cà rốt, thịt bò khô xé sợi và nước trộn nộm đã pha sẵn bên trên rồi để trong vòng 10 phút cho gia vị ngấm đều nhé!

-Sau đó trộn nộm với lạc rang và rau thơm rồi bỏ ra đĩa.

Chúc bạn thành công và ngon miệng với bài Tổng hợp cách làm nộm đu đủ ngon chuẩn vị này nhé!

Tổng hợp cách làm nộm đu đủ ngon chuẩn vị
5 (100%) 1 vote

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *