Home / Công thức nấu ăn / Hướng dẫn cách làm sườn xào chua ngọt

Hướng dẫn cách làm sườn xào chua ngọt

Hôm nay, daycachnauan.com sẽ hướng dẫn cách làm sườn xào chua ngọt cho bạn nhé. Cách làm này giúp món sườn chín mềm đều, thơm ngọt vị của thịt, thịt sườn dễ róc mà không bị bã. Sườn thơm nức mùi hành tỏi, có vị chua chua ngọt ngọt rất dễ ăn. Nước sốt sánh đặc bao ngoài miếng sườn, vị chua mặn ngọt vừa ăn, cắn miếng thịt thấy đậm đà từ tận bên trong chứ không chỉ có vị bên ngoài của nước sốt đảm bảo sẽ khiến bạn thích mê! Cùng học làm ngay nhé!

[bai_lien_quan]

Hướng dẫn cách làm sườn xào chua ngọt 1

Nguyên liệu làm sườn xào chua ngọt:

– Sườn thăn non: 500g

– Hành khô: 1 – 2 củ

– 4 – 5 tép tỏi

– Dấm táo

– Đường

– Nước ép táo (cho nước ép táo vào sẽ giúp món sườn xòa chua ngọt thơm hơn và đậm vị hơn)

– Xì dầu

Hướng dẫn làm sườn xào chua ngọt:

Bước 1:

– Bạn nên chọn những dẻ sườn thăn có nhiều sụn, nhiều nạc, ít mỡ. Có như vậy món sườn mới đậm vị và ngon hơn. Trước hết, bạn cần chặt sườn thành các miếng vừa ăn.

Hướng dẫn cách làm sườn xào chua ngọt 2

– Sau đó cho vào nồi cùng một thìa muối để luộc qua cho sạch sườn. Việc luộc sườn giúp loại bỏ các chất bẩn có trong sườn.

– Sau khi luộc sườn xong, vớt sườn ra và rửa lại với nước lạnh rồi để sườn ráo nước.

Bước 2:

– Hành tỏi bóc vỏ, băm nhỏ.

Hướng dẫn cách làm sườn xào chua ngọt 3

Bước 3:

– Sườn sau khi để ráo, bạn ướp cùng với 2 muỗng xì dầu và ½ phần tỏi, hành vừa băm nhỏ để sườn ngấm gia vị trong khoảng 30-40 phút.

Hướng dẫn cách làm sườn xào chua ngọt 4

Bước 4:

– Cho sườn vào nồi, đổ nước vừa ngập sườn. Đợi nước sôi thì hạ lửa vừa, đun đến khi nước cạn còn khoảng ½ bát ăn cơm (quy trình này mất độ 20 phút). Gắp sườn ra đĩa, giữ lại nước luộc sườn, để riêng ra 1 bát sạch nha.

Bước 5:

– Đun nóng 2 muỗng dầu trong một cái chảo sạch (tốt nhất là chống dính, để rán sườn). Đợi dầu sôi thì cho ½ chỗ hành tỏi băm vào phi thơm. Khi hành tỏi thơm và chuyển sang màu nâu vàng thì chắt hết dầu và hành tỏi đi để khi rán sườn hành tỏi không bị cháy đen & bám vào sườn nhé!

Bước 6:

– Cho sườn vào chảo rán bằng dầu vừa phi hành tỏi. Để lửa vừa,bạn chỉ cần rán sườn sao cho sườn xém cạnh là được. Vì qua quá trình luộc sườn sườn đã chín rồi. Sườn rán xong bạn trút ra đĩa sạch, để riêng.

Bước 7:

– Dùng chỗ nước luộc sườn còn sót lại. Pha nước này với 2 muỗng nước lã, 4 muỗng dấm, 3 muỗng nước ép táo & đường tùy khẩu vị. Ngoài ra có thể cho thêm xì dầu hoặc bột canh nếu cảm thấy sườn chưa đủ mặn.

Bước 8:

– Xếp sườn vào chảo. Đổ nước sốt chua ngọt. Đun lửa vừa, thi thoảng đảo đều sườn cho sườn ngấm sốt. Đun đến khi nước sốt cạn còn hơi sền sệt, quyện dính vào sườn là xong rồi.

Hướng dẫn cách làm sườn xào chua ngọt 5

Chúc bạn thành công với hướng dẫn cách làm sườn xào chua ngọt này nhé!

Hướng dẫn cách làm sườn xào chua ngọt
5 (100%) 1 vote

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *