Home / Công thức nấu ăn / Cách làm món sườn xào chua ngọt chay

Cách làm món sườn xào chua ngọt chay

Nếu bạn là người ăn chay nhưng lại muốn thưởng thức hương vị món sườn xào chua chua ngọt ngọt quyện sốt sóng sánh hấp dẫn thì cũng đừng lo nhé! Daycachnauan.com sẽ chỉ bạn cách làm món sườn xào chua ngọt chay từ măng khô vô cùng thanh đạm mà ngon không kém gì món sườn xào chua ngọt bình thường đâu nhé!

[bai_lien_quan]

Cách làm món sườn xào chua ngọt chay 3

Nguyên liệu làm món sườn xào chua ngọt chay:

– Măng khô (nên chọn mua măng loại có màu nâu vàng, vàng đậm; những miếng măng nhỏ và mỏng để dễ làm mềm măng)

– Cùi dừa

– Bột năng

– Cà chua

– Gia vị, ngũ vị hương, hành, tỏi.

– Rau mùi.

Cách làm món sườn xào chua ngọt chay:

Bước 1:

– Ngâm măng khô trong nước sôi khoảng từ 15 đến 30 phút để măng mềm. Hoặc cho măng vào nước lạnh ngâm 10 phút, sau đó luộc mềm.

– Thái măng thành những lát mỏng, dài tầm 0,5cm. Cho một chút đường, muối và dầu ăn vào ướp trong vòng 30 phút.

Cách làm món sườn xào chua ngọt chay 1

Bước 2:

– Cùi dừa thái mỏng thành các miếng có độ dài khoảng 4-5 cm (phụ thuộc vào độ dài của miếng sườn)

Cách làm món sườn xào chua ngọt chay 2

Bước 3:

– Hòa bột năng vào nước ấm. Khuấy cho đến khi bột năng tan đều trong nước và tạo thành hỗn hợp sền sệt. Thêm 1 chút ngũ vị hương. Khuấy đều.

Bước 4:

– Quét 1 lớp bột năng lên măng. Đặt 1 miếng cùi dừa vào giữa để giống miếng xương sườn. Tiếp tục quét 1 lớp bột năng rồi đặt một miếng măng nữa lên.

Cách làm món sườn xào chua ngọt chay 4

Bước 5:

– Đun nóng già dầu ăn. Thả miếng ăn vào rán sao cho dầu ngập măng. Đến khi bột mỳ chín vàng thì cho măng ra đĩa.

Bước 6:

– Làm nước sốt chay:

+ Cà chua thái nhỏ.

+ Cho hành, tỏi vào chảo. Phi vàng. Cho cà chua vào đảo.

+ Khi cà chua chín mềm. Thêm 1 chút nước. Và cho gia vị vừa ăn.

+ Đun nhỏ lửa đến khi cà chua gần sệt sệt thì thêm 1 chút bột năng vào nước sốt để hỗn hợp mịn và sánh hơn.

Bước 7:

– Sau khi đã rán xong măng và cho ra đĩa. Cắt rau mùi phủ lên mặt đĩa. Tiếp tục rưới nước sốt cà chua lên trên.

Cách làm món sườn xào chua ngọt chay 3

Vậy là món sườn xào chua ngọt chay đã hoàn thành rồi đó. Món sườn xào chua ngọt chay thưởng thức cùng cơm trắng là ngon nhất đấy nhé!

Chúc bạn thành công và ngon miệng với cách làm món sườn xào chua ngọt chay này nhé!

Cách làm món sườn xào chua ngọt chay
5 (100%) 2 votes

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *